La passione e il rispetto per il proprio territorio si coniugano con le più avanzate tecnologie di vinificazione per produrre vini moderni e di qualità. Le Cantine Capetta investono in tecnologie e sperimentazione collaborando attivamente con università e istituti di ricerca. La modernità degli impianti e la continua innovazione tecnologica permettono alle Cantine Capetta di rispondere tempestivamente alle richieste del mercato.

L’impegno delle Cantine Capetta è orientato alla tutela dell’ambiente attraverso concrete azioni di sostenibilità ambientale. Nel 2004, è stata la prima azienda piemontese a ottenere la Certificazione ISO14001 che attesta lo sforzo aziendale alla pianificazione e al monitoraggio di una costante riduzione del proprio impatto ambientale.

Da sempre, le Cantine Capetta investono in tecnologie progettate per ridurre gli sprechi delle materie prime, acqua ed energia elettrica. L’intero fabbisogno aziendale è alimentato da fonti rinnovabili, certificate dalla Garanzia d’origine 100% Energia Verde. Particolare attenzione è posta al recupero del calore disperso dei gruppi frigoriferi, che non utilizzano gas CFC; alla riduzione dei rifiuti, all’eliminazione totale delle farine fossili per la filtrazione dei vini e alle buone abitudini, come quella di aver eliminato le bottiglie di plastica per il personale, a favore di impianti di purificazione ed erogazione dell’acqua potabile.

Nel 2022, le Cantine Capetta hanno ottenuto il riconoscimento Equalitas - Cantina sostenibile, il più importante standard italiano che certifica la sostenibilità del vino attraverso i soggetti coinvolti, secondo i tre pilastri della certificazione: sostenibilità a livello sociale, economico e ambientale.